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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

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北海道旅行!
お盆も終わり、夏休みが終わった感じですね。

今年は、兄弟家族、母と一緒に北海道に旅行に行ってきました!

家族が集まることも中々できないのに、旅行ができるとは・・・^^。

このために、お仕事もがんばりましたよ=(笑)

今回の宿泊先は、北海道ルスツリゾート。
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ここは、冬はスキー場なのですが、夏場は敷地内に遊園地もある、まさに子どものための宿泊施設なのです^^。
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これには姪っ子ちゃんたちも大喜びでした!

北海道2日目。

朝、早めに起きて兄弟とテニスをすることに!

なんと、15年ぶり^^;。

でも意外に覚えているものですね~へたくそながら、一応試合なるものができました(笑)

一度シャワーを浴びて、お昼ごはん!

北海道では有名な豚丼をいただきました^^。
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私が思った味とは違い、濃厚でとても美味しゅうございました^^。

腹ごしらえが終わって、午後から遊園地へ!

意外にたくさんの乗り物がある、とても大きな遊園地でした。

久しぶりの遊園地ですが、姪っ子ちゃんがとても楽しそうでよかったです(笑)

そして、夕方からは敷地内にあるサーカスを見にいきました^^。

なんと、これも宿泊者ならただで見られるんですよ~~~

すごいですよね~~!

久しぶりに見たサーカスに興奮してしまった(笑)

そして夜には、花火大会も。

ねっ!本当に子供のためのホテルでございます^^。

姪っ子ちゃんは興奮しておりましたよ~(笑)

次の日は小樽へ向かい、ウニいくら丼をいただきました^^・
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ウニが・・・ウマすぎる^^。

やっぱり北海道ですな~~

観光した後はデザート。
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北のアイスクリーム屋さんで、私はサイダーとブルーベリーヨーグルトのダブルアイス!
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これも美味しかったですよ^^。

そして、最終日はあまり時間がなかったので、近くのニセコに観光に行きました^^・。

ニセコにある牧場そばにあるレストランでランチをいただきました^^。
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但馬牛を使ったハンバーグのお店です^^。

私は、煮込みハンバーグ。
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お肉もさることながら、お野菜が美味しい!

ほかの兄弟は・・・

照り焼きハンバーグ丼
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焼きドライカレー
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などなど・・・。

どれもこれも美味しく^^・。

デザートにはよく冷えた夕張メロンちゃん!
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これも美味しかった~~

北海道は本当に美味しいものがたくさんありますね~~^^。

あっという間に終わってしまいましたが、まだまだ食べたいものがたくさんある^^:。

ラーメンとか、ラーメンとか、ラーメンとか・・・(笑)

ラーメン好きな私がラーメンを食べなかったとは!!

心残りでございます><;(泣)

そんな悲しんでいた私に、弟が勧めてくれたのは・・・

北海道の有名店の味が楽しめるラーメンの盛り合わせ(笑)
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これで、我慢することにしました(笑)
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一つずつ、楽しみたいと思います^^。

それにしても、ニセコで見たヒマワリ畑には癒されました・・^^。
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by s-recipe | 2012-08-24 18:53 | Comments(0)
フィレステーキと青森じょっぱりにんにく
毎日暑いですね~~^^;。

湿度がなければ、まだ過ごしやすいのですが・・

やはり日本の夏は厳しいです><;。

・・・と、先日。

住化テクノサービス株式会社さまが手がけていらっしゃる、「青森じょっぱりにんにく」が送られてきました~!
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嬉しいですね~~

このにんにくは今年の新物。

品種改良も行い、普通のにんにくの3倍はあるかと思われるくらい大きなサイズのにんにくができたのだそうです^^。
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ね~大きいでしょ~~^^。

しかも、普通のにんにくより糖度が高いので、ホクホクしていてとっても甘いのです^^。

ちょうど送って頂いた日は、恒例になりましたオーストリッチ会の当日。

これは、お客様にもお出ししなけれっば・・ということで、お料理してみました^^。

今回はメインディッシュの「オーストリッチフィレ肉のステーキ」の付け合わせに!

まずは、にんにくを低い温度から揚げ焼きしていきます。
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香ばしく焼けたら、お客様にお出しする前にホイルでくるんで仕上げにオーブンで焼き上げます^^。

今回は、オーストリッチフィレ肉をソテーして、粒マスタードを塗って仕上げたフィレステーキに添えました^^。
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どうです!!この美味しそうなこと!

牛フィレ肉よりも旨みが強いというか・・・力強い味わいのお肉に粒マスタードが良く合います^^。

ソースはキノコ類を炒めてからブランデーを飛ばして、さらに赤ワインを煮詰めて作ったソース。

この濃厚なソースとフィレ肉、そして・・・・・このにんにくを殻から出してフィレ肉につけながら食べると・・・・

美味しい~~~^^。

にんにくの甘さが、お肉と絡み・・とっても良く合うのです!

このにんにく、脇役のはずが主役と張り合っている・・ぐらい美味しい^^。

やっぱり夏はにんにくですね~~

この青森じょっぱりにんにくはネットで購入できますよ~~

青森じょっぱりにんにく   ← HPはこちら!

暑気払いの贈りものやお中元などにもいいですね^^。

みなさんも是非一度味わってみてくださいませ。

美味しいですよ~~
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by s-recipe | 2012-08-09 15:07 | Comments(0)
 
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