Woman.excite
カテゴリ
全体
cooking
gourmet
work
未分類
以前の記事
最新のコメント
昨年高菜の出荷の終わり頃..
by 手仕事初心者 at 17:51
高菜の塩漬けの作り方を調..
by れもん at 18:23
とても魅力的な記事でした..
by 派遣社員 at 10:18
とても魅力的な記事でした..
by 履歴書の送り状 at 11:55
ありがとうございます!!
by s-recipe at 21:42
萌音さん ありがとうご..
by s-recipe at 21:42
とても魅力的な記事でした..
by 履歴書の封筒 at 10:30
こんにちは。横浜のブログ..
by 萌音 at 09:46
とても魅力的な記事でした..
by 履歴書の書き方 at 10:57
とても魅力的な記事でした..
by 伝える履歴書 at 10:44
最新のトラックバック
検索
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

はまじのはじまり A to Z
本日は集英社LEEの撮影でした^^。

今回はトリニティアーツ社の「スタディオクリップ」というアパレルブランドとのタイアップページの撮影で、専属モデルの浜島直子さんとお仕事でございました。

浜島直子さんこと、はまじさんとの撮影は昨年以来。

久しぶりに彼女の笑顔をみることができました^^。

はまじさんは、本当に自然で飾りのないとても素敵な方で、私のことも覚えてくださっていました^^。

嬉し~~い!

今朝、4時半起きで出発。

ロケバスさんが7時にお迎えに来てくださり、スタイリストさん、はまじさん宅を経由して現場に到着。

そのまま撮影に入ったのです^^。

撮影のお料理の写真は撮れませんでしたが、今回はエスニック料理を作りましたよ^^。

お料理は雑誌でご覧下さいませ^^。

そして、最後に、はまじさんが最近出された本「はまじのはじまり A to Z」をプレゼントしていただきました!
e0159969_1518416.jpg

キャー!

しかも・・・サインもしてもらい・・・・
e0159969_15182962.jpg

私の宝物になりそうです^^。

はまじさん!本当にありがとうございます。

撮影が終わっても多忙なはまじさんは、それから「世界不思議発見!」のナレーション撮りに現場に向かわれました^^。

頑張っている彼女は素敵ですね~

はまじさんのすべてを感じれる本。

これから早めに帰宅してじっくり読みたいと思います^^。

あ~楽しみだ^^。
[PR]
# by s-recipe | 2012-05-16 15:19 | Comments(0)
大人の麦茶公演「BB (BUMPY BUDDY)」
日曜日に紀伊國屋サザンシアターの舞台を観に行ってきました^^。

「大人の麦茶」という劇団の舞台「BB (BUMPY BUDDY)」。
e0159969_18141751.jpg

実は私の義理妹のお兄様が役者さんで、今回の舞台の主役を演じられたのです^^。

(右側の男性ですよ~)

弟の結婚式で初めてお会いした時、「このカッコイイ人は誰だろう??」

なんて、思ったのですが、役者さんじゃね~カッコイイのは当たり前でした(笑)

一度舞台を観に行きたいと思っていたところ、今回、スケジュールが合い、お伺いできることに。

ストーリーは・・・・

「なんで俺がこんなクソガキと組まされるんだァー?!」
難事件解決のため警視庁に召喚された"取扱注意"少女Bこと坊屋(ボーヤ)に、熱り立つ赤罫(始末書)刑事 馬場(ババ)。

しかし彼女は『触れたらすべてがわかる』特殊な能力を持っていた。

「私は今日死ぬ。憎たらしい顔も見納めよ。最後に、祈らなくていいの?」

坊屋と馬場のBB(Bumpy Buddy=でこぼこコンビ)が挑む

凍えそうに寒い 五月のサイコサスペンス。

・・・とい内容。

その馬場さん演じるのが、お兄様「和泉宗平」さんです^^。

元モーニング娘。の安田圭さんも出演されていて、男性も多かったかな。

ハラハラドキドキ。

そして、舞台ならではの演出も楽しめる、本当に楽しい会でございました^^。

映画も面白いけれど、人の鼓動が聞こえそうなほどまじかで観れる舞台は、数倍面白いかも。

BBは今日まで紀伊國屋サザンシアターでやっております。

お兄さん、きっと喉枯れているだろうなぁ・・・


とても素敵な役者さんなので、皆様応援よろしくお願いします!!

また観に行きたいと思います!
[PR]
# by s-recipe | 2012-05-15 18:16 | Comments(0)
絹さや大好き!
昨年の10月頃に種を蒔き、そして発芽した絹さやくん。

そのまま寒ーい冬を乗り越えて、やっと実ってきました^^。
e0159969_1659148.jpg

昨年の4月から畑を始めた私は、絹さや空豆、新たまねぎやじゃがいもなどは初挑戦なのです。

昨年は、お隣の畑の絹さやくんを見ては・・・いいなぁ~~っと羨ましがっておりましたが・・・

私もやっと待望の収穫を迎えることができたのです^^。
e0159969_16574497.jpg

絹さや大好き!

さっと茹でて食べた時のあの甘さと歯ごたえ。

付け合わせにすることの多い絹さやはたくさんの量を売っていることも少ないし、意外に高い!

なので、お腹一杯食べるには自分で育てるしかないのであります^^。

たっぷり採れた絹さやの筋を取ってサッと塩茹でにして、水気を切って千切りにします。

それをお皿に盛っておいて、その上からカリカリに焼いたベーコンを脂ごとかけて、塩、黒こしょうをして和えたら・・・・

あ~~ビールが止まらない美味しさ!

シンプルが一番美味しいですよね~

先日は、そんな千切り絹さやくんを、スーラータンスープにたっぷりと盛ってみました^^。
e0159969_1657184.jpg

具だくさんのスーラータンにトマトを少し加えて、最後に絹さやを盛りつけます。

このトマトの甘さとスープの酸味が美味しい!

さらにこの絹さやのシャキシャキ感。

たまりませんね~^^。

絹さやくんの花が咲く限り、しばらく楽しめそうです^^。

やっぱり畑をやっていてよかった!
[PR]
# by s-recipe | 2012-05-10 17:00 | Comments(2)
美味しい!畑のイベント oishii
GWが終わってしまいましたね・・

楽しい休みはあっという間に終わってしまうものです><;。

そんなGWの始まりに相応しく、畑のイベントがありました~

考えてみると、私も畑を初めて丸一年。

昨年のこの時期のイベントで畑のおじさま達にご挨拶したんだよなぁ・・

一年は早いものです^^;。

今年に入ってから2度目のイベントだったのですが、前回は都合が合わずに不参加。

なので、今年初めてのイベントになります!

陽気もよかったので、今回はたくさんの人が参加していましたよ~

畑のイベントは毎回テーマがあり、例えば秋だったら・・・「秋鮭のチャンチャン焼き!」をメインに畑の野菜をたっぷり使ったり・・・・

前回は参加できませんでしたが、寒い冬にはぴったりの「ほうとう鍋!」をなんと!うどんから手作りしたイベントにしたり・・・

・・と、とても工夫された会になっているのですが、今回は春のニラを使った「手作り餃子!」がメインのイベントになりました~

美味しそうですね~

朝10時からスタートということで、畑に行ってみるとすでに火を起こしているおじさまや野菜を洗っているおじさま、切りものをしているおじさま・・・・

などなど、すでにお仕事をされておりました^^;。

若輩ものの私はここからお手伝い!

洗ってあったキャベツ、ニラ、長ねぎなどをみじん切りにして餃子の準備。

100個分の皮を買ってあるということで、とにかくひたすらに切りました^^;。

そのうち、私が餃子係となり、餡を作って皮で包む・・という作業をしていると、周りの方も調理開始!

恒例!たこ焼き。
e0159969_17154977.jpg

この焼きたてが美味しいんですよね~

そして・・・料理男子が作ってくださった豚の角煮と煮玉子。
e0159969_1716951.jpg

男らしいお味で、とっても美味しかった~~

そんなものを摘まみながら餃子の作業も終わり、おじさま達が炭火の上に鉄板をのせて焼いてくれましたよ~

今回、メインの餃子!
e0159969_17164752.jpg

炭火で焼いたとは思えないほど上手に焼き上がっておりました^^。

外でみんなで食べる餃子は美味しいですね~^^。

そして、本日のメインイベント!!

初カツオのタタキ!

しかも野外でワラで焼きました~凄い!!

まずドラム缶にワラを燃やして・・・
e0159969_17171751.jpg

そこにサクどりしたカツオを豪快にド~~ン!
e0159969_1717387.jpg

メラメラ・・っと燃える炎の中、カツオくんはカリッと香ばしく焼き上がりましたよ^^。

それを氷水に落として冷やし、水気を切ったらタタキの完成。
e0159969_17175951.jpg

新玉ねぎに上に切ったカツオをのせて・・・これも畑で採れた万能ねぎを散らして・・・・

さらに、おじさま手作りのポン酢をたっぷりかけたら、「カツオのタタキ」の完成!!
e0159969_17181770.jpg

すご~~い!!

食べてみたら、カツオが香ばしくて美味しい!

しかもポン酢も美味しいのです!

恐るべし、おじさま達^^。

あっと言う間に無くなってしまいました^^;。

さらに・・・・

これも恒例の豚肉のスモーク。
e0159969_17185464.jpg

今回はカキもスモークしていましたよ^^。
e0159969_17191074.jpg

・・っと残念ながら、その日は夜にお教室があったため、これの出来上がりの味見ができないまま、畑を後にしたのです・・(泣)

実は、この後・・・

炊きたてご飯にのせて食べるんだ~~っと言っていた、畑の大根菜のゴマ油炒めがあったのです><(泣)
e0159969_17193328.jpg

アツアツご飯にこれをのせて食べたら・・・・

あ~ヨダレが出てしまいます><;。

次回こそ!何もないフリーの日にあって、夜のカラオケまでお付き合いしたいものです(笑)


それにしても、このイベントを企画しているおじさま方の行動力には脱帽です^^;。

また次回、きっと6月だと思いますが、今から楽しみですね~^^。

今度は生徒さんも連れて行っちゃおうかなぁ・・・(笑)
[PR]
# by s-recipe | 2012-05-07 17:25 | Comments(0)
ちこり村の塩麹
先日。

ラジオ番組でもお世話になった岐阜県ちこり村さんから、また素敵な贈りものが届きました!

なんと、今度は・・・・
e0159969_167357.jpg

ちこりちゃんと、ちこり村で作っている塩麹!

塩麹はブームですからね~

なんでちこり村に塩麹が????っと思ってお手紙を読んでみると・・・

なんと!ちこり村ではちこりの芋を使った焼酎を作っているので、そこでできた麹から塩麹を作った・・という訳らしいのです^^。

さすがですね~ちこり村さん!

最近、勉強のために色々なメーカーの塩麹を試してみていますが、本当に味がバラバラで、どこが美味しい!っと限定できないのです^^;。

そんな塩麹バリエの中で、ちこり村さんのはどうなのかなぁ~っと味見をしてみると・・

ん~~甘味があって美味しいぞ!これ!

とても美味しい塩麹でございました^^。

その塩麹でまず試してみたのが、「お豆腐の塩麹漬け」。

チーズのようなクリーミーな味わいに仕上げたかったのです^^。

最初に木綿豆腐を一時間ほど水切りします。(この時、入っていた容器は取っておきましょう!)
e0159969_1681377.jpg

次に取っておいた容器に塩麹を入れて、水切りした豆腐を入れてさらに塩麹をかけて漬けこみます。
e0159969_1683187.jpg

このままラップをして冷蔵庫で2~3日漬けこんでいきます。
e0159969_168596.jpg

そして、出来上がったお豆腐の塩麹漬けはこちら!
e0159969_1692449.jpg

一見普通の豆腐のようですが、お味を見てみると・・・・・

うま~~い!!

お豆腐とは思えない旨み!

これでサラダにしたら最高だなぁっと思い、せっかくならドレッシングも塩麹ドレッシングで!

豆腐の周りについていた塩麹を集めてボールに入れて、そこに酢、塩、こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜるだけ!
e0159969_1694569.jpg

このドレッシングも中々のウマさ^^。

小エビをサッとボイルして、このドレッシングであえておきます。

お豆腐は角切りにして、サラダは一口大に切ってお皿に綺麗に並べます。もちろん!ちこりも入れますよ~^^。

エビの入った塩麹ドレッシングをサッと回しかければ・・・・

「塩麹漬け豆腐のサラダ」の完成!!
e0159969_1610646.jpg

色合いもキレイですよね~

しかも・・ちこりと塩麹が良く合うのです!

これをお客様にお出しした所・・大好評を頂きました!!

お豆腐がチーズのように美味しい=っとみなさんおっしゃっておりましたが、本当にコクがあって美味しい^^。

私も予想外に美味しくできて、ちょっとビックリ。塩麹が美味しいからなのですね~

これで塩麹レパートリーが一つ増えました^^。

さすがです!ちこり村さん!

こんな美味しい塩麹が作れたなんて!

しかもチューブに入っているから使いやすくてとても便利^^。

消費者の気持ちになるのも大事ですよね~

一つ文句があるとしたら・・・・・・・

もっと大きいサイズを作ってくださいませ(笑)

一瞬でなくなってしまいましたよ~(泣)

是非、みなさんも使ってみてくださいね^^・
[PR]
# by s-recipe | 2012-04-19 16:16 | Comments(0)
 
woman.excite TOP Copyright © Excite Japan Co., Ltd. All Rights Reserved.
免責事項 - ヘルプ | BB.excite | Woman.excite | エキサイトホーム