|
|
恒例 美味しい忘年会!
先日。
毎年恒例になってきました、私の大好きな仲間による大忘年会。 今年も盛大に行われましたよ~^^。 場所は川崎にある私の大先輩お店。日曜日だったので、なんとお店ごと貸してくれたのであります^^。(ありがとうございました!) 1時に私とフン転がし隊長は待ち合わせをして、食材の買出しに。 買出しといえども、メニューは大体決まっているのであります^^。 それはなんと!!!食の町、金沢の市場から届いた松葉ガニのお鍋。 そうなのです!この日のために、金沢から松葉カニや香箱蟹(こうばこがに)、そしてあの高級魚・・ノドグロが送られているのです^^。 こんなすごい会はめったにお目にかかれないよなぁ。。。。 買出しが終わり、お店についてから仕込みを開始したのですが、その送られてきたカニや魚は本当に見事! 早速、松葉カニは鍋用にさばかれ出しました。 高級魚のノドグロはピチピチで張りがあって脂がのってそう^^この見事なノドグロをどう調理するか・・・ん~。 昨年は、煮つけにして食べたのですが、それも美味しかった!では、今年は焼いてみるか・・っということで、塩焼きにすることに。 脂の多い魚は塩をしっかりとしてから、少し寝かしておかないと塩味が魚に入っていかないので、たっぷりの藻塩をして置いておきます。 その後、業務用のグリルで遠火の強火で焼き始める。 片面、およそ15分。 ジワジワいいながら、魚から脂が溢れだしてきます。 ひっくり返して15分ほど焼いたら・・・ノドグロの塩焼きの完成!! お庭で採れた柚子を添えたら出来あがり~~^^。 その美味しさと言ったら・・・まさに、外はカリッとしていて、中はジューシー。肉汁っと言っていいのか、うま味がたくさん出てくるのであります^^。 こんな美味しいノドグロが食べられるなんて!!!!ビックリ!! 本当に美味しかった^^。幸せです^^。 その後、松葉カニの鍋の用意もできて準備完了! (フン転がし隊長作!仕込みがプロ並み!こんなにお料理出来るのに独身^^;。) 会がスタートしたのであります^^。 もってきていただいたCAVAのスパークリングワインで乾杯! 見たことがないような可愛いボトルにうっとり^^。味も申し分ございません。 カニの鍋やノドグロの塩焼き、香箱蟹、プロシュートの盛り合わせ、牛スジの土手煮、ごぼうのフリット、押し麦のカニサラダ、この時期しか出回らない、モンドール(チーズ)、スナック菓子(ポテチ)などなど・・・・ 食べまくりました~~^^;。 ワインも何本開けたのか・・・・とびきりアルコール度数の高い焼酎もあき・・・・・・ 昨年の反省も何処へ・・・・今年もまたやってしまったのであります・・・・・ 大人しかいない会なのにね~~(笑) 終わりに近くなって、最後にケーキでお祝いをしてくださいました^^。 サーティーワンのアイスクリームケーキ!初めて食べた~^^。 なんと、私・・・25日(クリスマス)、誕生日なのです^^。 覚えていてくれて本当に嬉しい^^。これで心置きなく●代に突入できます^^。(まだ1日ありますが・・苦笑) 今年も楽しく、そして美味しい忘年会を過ごしたのであります。 みなさん、ありがとうございました^^。 そして、来年も美味しい忘年会の為に、頑張りましょうね! ・・・ってそれだけの為に頑張っているのは私だけかも(笑)
by s-recipe
| 2009-12-24 18:41
|
Comments(5)
Commented
by
sugar
at 2009-12-25 19:59
x
楽しかったよね~~!!
おいしかったよね~~!! 呑んだよね~~!!(呑まれたよね~) ・・・・・・・・・・・ それは、覚えているのですが・・・ほんと、みんな大人になって随分たつのに・・・・・・ 前回のこと十分覚えているはずなのに・・・ この会が終わると、もう一年が終わった気がしてますね~ (笑) 村上さんの言うように、次回を楽しみに頑張るべ~~~!! Welcome to ●代 !! Happy Birthday!!
0
Commented
by
金沢の魚屋
at 2009-12-26 10:16
x
HAPPY BIRTHDAY+1
私も長い間、金沢におりますが、 先日の【のど黒】は最高に美味しかったです。 今までで一番美味しかった焼き魚です。 えつ、あの余韻も覚めやらない24日に 今度は【牡蠣三昧】ですかツ??? あの後、<お店の先輩店主>も体がヘロヘロになった って・・・・。あじろん男もヘロヘロで先帰ったし・・・・! あじろんさんはへらへら寄り道しながら帰ったし、私と。 まあとにかく今年も無事終わりました。 ふんころ隊に謝謝です。 みなさん今年もいろいろありがとう御座いました。 来年もよろしくお願いします。
Commented
by
murakami
at 2009-12-26 17:48
x
本当にお魚など手配していただき、ありがとうございまた!!毎年、美味しい思いをして、金沢の味を満喫させていただいております。感謝です^^。
でも・・・・・そろそろ・・・金沢の味も薄れてきたことだし・・・・・・・(笑) 連れて行って~とは申しませんので、勝手にみんなでツアー組んでいきたいですね~^^。決してご迷惑はおかけしませんので、御許しを~~(笑) でも、反省しても、反省しても繰り返してしまう大人たちなので・・・心配ですよね(笑) 来年も是非、是非たくさんご一緒させてください。よろしくお願いします^^。 良いお年を~!Happy new year!!!
Commented
by
あじろん
at 2009-12-27 17:39
x
食材の手配、お料理、ありがとうございました。
本当に美味しかったです。 そう!!あの、のど黒の美味しさには驚きました。 ところで夕べ、たまたまSUGARさんとあのお店で会いまして、プチ反省会やりました。楽しかった宴会の後の反省会は、また格別です。 3人の記憶を繋ぎ合せ、いろいろな発見がありました。 ワインと泡で9本・・・食べなかったパネトーネの行方・・・ 帰り道の奇行・・・等々 そして、今日は反省会の反省をしています。 いつまで経っても、大人の行動がとれない私達・・・ まあ来年もよろしくお付き合いくださいね。
Commented
by
murakami
at 2010-01-04 16:22
x
本当に楽しい会でした。あの後、反省会があって、またその反省をしたとは!(笑)私も反省会に参加すればよかったです(笑)
今年も楽しくお付き合いさせてくださいませ。次回はうちのスタッフと一緒に、フレンチのお店にお邪魔させていただきます^^。 早速、新年会かなぁ・・・。楽しみにしていますね!
|
|
ファン申請 |
||