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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

カムジャタン風にゅうめん
昨日、家に帰ると、いつものように怪獣まつりくんのお出迎え。

最近、遅い日が続いているので、帰ると相当な勢いで出迎えてくれます^^;。

こちらがよろけるぐらいの力で飛びついてくるのですが、興奮状態なので靴を脱ぐ余裕もない・・・。

嬉しいのはわかるんだけど・・・痛いのよね~><;。

夜も遅かったので、ショートカットのお散歩。

もう、12歳になるワンちゃんにしては、元気一杯で、最初のほうはず~~っとダッシュ!

癖なのか落ち着くまでは走り続けるのであります^^;。

私が辛いので、もう走るのはやめて欲しいのですが・・・まつりくん・・・^^;。

帰ってご飯を食べ終わったので、最近気にしていた歯槽膿漏の具合をみてみると・・・・

あれ???前歯が・・!?!?

なくなってた~・・・・・・前歯が一本抜け落ちてしまっていました・・・・え==ん><;。

あんなにケアしていたのに・・・。

そういえば、朝にあげていたおやつはちょっと硬かったので、前歯でゴリゴリしていたな・・・。

まつりくん・・・力になれずにごめんなさい。

週末は大っ嫌いな病院に行くからね!!

朝も悲しい気持ちで見てみたけど、やっぱり歯がない><・・・本人は気にしてませんけどねっ(笑)
e0159969_18362951.jpg

そんな話をうちのスタッフにしながら、今日のまかないは・・・

昨日のお教室で余ってしまった、カムジャタン鍋の汁を使ったにゅうめん。

カムジャタンとは、豚の背骨のお肉を煮込んで、辛い味に仕上げ、最後にたくさんのジャガイモを入れたお鍋のこと。
e0159969_18345765.jpg

私が大好きだったので、お教室のレシピにしてみたら大成功!

豚の背骨のお肉は手に入らなかったので、スペアリブで作ってみました。

この美味しいスープが残っていたので、そこに、金曜日恒例、冷蔵庫掃除をしながら、端きれ野菜をたっぷり加えて作ってみました^^。
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うどんやラーメンにするより、そうめんのほうが上品で美味しい^^。

しかも、そうめんの一束って意外に量が少ないので、具をたくさん食べることができるのです^^。

ピリ辛スープに残り野菜の旨みが加わり、さらに美味しいスープになりました!

大満足^^。

お鍋の残りって色々と活用できるので、いいですね~^^。

今日も大満足なまかないを食べたのであります^^。

さあ、今日もこれからお客様。

ピリ辛パワーで頑張るぞ~~!!!
by s-recipe | 2010-02-26 18:41 | Comments(0)
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