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かき揚げの具
昨日・・・・うちのスタッフがお休みを取っていたので、一人でまかない><。
一人で食べるのもさみしいのですが・・・でも食欲は満点! 朝、仕事しながら、1/3はお昼のまかないの事考えていたなぁ・・(笑) 基本的にはツルッとしたものが好きなので、麺類にしようと思っていたのですが・・・・ 急に、天ぷらが食べたくなった・・・しかもかき揚げ。 かき揚げって色々な具材を入れて揚げることができますが、私の大好きなかき揚げの具、ランキングは・・・・ 第5位・・・・長ねぎとウィンナー(意外とお子ちゃま味で好き^^) 第4位・・・・海苔ちくわ(立ち食い蕎麦では必ずこれ。海苔がまぶしてないとダメ) 第3位・・・・長ねぎと桜エビ(生の桜エビだったらもう、サイコー!) 第2位・・・・ゴボウ(これは、王道です!!旨い^^) そして・・・・・ 第1位・・・・玉ねぎとイカ(他にも残り野菜も入れて作ります^^) そうなのです。油が跳ねて一番危険なかき揚げが大好き^^。 先日、実家に行った時、母が私の大好きな「玉ねぎとイカ」のかき揚げを作ってくれている時・・・ あまり跳ねていなかったので、何かしたのか??と聞いてみた。 「一度ボイルしたものを使っているからよ!」って・・・・・ そうか!生だから跳ねるんだよね~~いい事聞きました^^。 ・・とその事を思い出しながら、今日の一人まかないは「玉ねぎとイカのかき揚げ蕎麦」。 まず、ボイルしたイカと玉ねぎ、そして冷蔵庫に余っていたいんげんを入れて、天ぷら生地と和える。 ・・・と冷凍庫に桜エビの乾燥も見つけて、それも加えてみた!(ラッキー!!スペシャルバージョンです^^) 揚げてみると・・・フムフム・・・あんまり跳ねない・・・・っ パーン!!! 油断していた所に、大きな一撃を受けてしまった・・・・ やっぱり、下処理をしても油断は禁物ってことですね^^;(笑) お蕎麦にのせたら、かき揚げ蕎麦の完成!! お味のほうは・・・・言うことありませんね~~美味しかった!! 一人でも、きちんと食べる私なのであります^^。 食欲が無い時・・・ないなぁ・・・・
by s-recipe
| 2010-03-09 19:45
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