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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

美味しい美味しい!新生姜
新生姜の季節になりました~!
e0159969_18293560.jpg

お店にやっと並ぶようになりましたね^^。

なにを隠そう、私は大の新生姜好き^^。

・・・て色々好きなものあり過ぎですけどね(笑)

新生姜が出来てくるとまず食べたくなるのが、「新生姜の炊きこみごはん」。

新生姜をたっぷりと刻んで、小さく切った油揚げと一緒に調味料を加えて炊きこみます。

新生姜の香り高い味が後をひく美味しさで、ご飯が止まらない美味しさなのであります^^。

他に新生姜がでると食べるのは、「新生姜のはちみつ漬け」。

新生姜をたっぷりと刻んでからあく抜きのために茹でます。

茹であがったら熱々のうちにはちみつに漬けこむだけ^^。

疲れた時などに、そのまま食べたり、ホットドリンクにしたりしています^^。

これもまた美味し^^。

新生姜だからできるメニューってたくさんあるのであります。

・・と先日。

せっかくだから、新生姜の新メニューを考えようと色々メニューを考えました^^。

そこで思いついたのは「鶏そぼろごはん」。

鶏そぼろってみんな大好きですよね~~^^。

でも、小さく刻んで入れても存在感がない・・・・っと思い、いつもの鶏そぼろの中に小さな乱切りにして入れてみることに。

フライパンにごま油を熱して鶏ひき肉を炒めます。

そこにみじん切りの玉ねぎと小さな乱切りにした新生姜を入れて軽く炒めます。

調味料を加えて水分がなくなるまで煮詰めたら・・・・「新生姜の鶏そぼろご飯」の完成!
e0159969_1830583.jpg

新生姜が大きいので、もしかしたらえぐい??っと思い食べてみたら・・・・

美味しいぞ~~!これぐらいに切ってあるほうが、新生姜が主役になっていてとってもいい!

新生姜好きの私の新たなメニューが完成したのであります^^。

すごく美味しかったので、ラジオ番組で紹介しようと思っています^^。

実は、明日が収録日。

放送は5月18日になります^^。

興味がある方は、その日のフラワーズのブログを見てレシピチェックしてみてくださいね~^^。
by s-recipe | 2010-04-21 18:32 | Comments(0)
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