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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

赤坂といえば・・・
赤坂の事務所もやっと片づけが終わりました^^。

机もセットしてインタネットも電話も開通し、仕事ができるようになりました~^^。

年のせいか身体のあちらこちらに故障が・・・・

嫌ですね~><;。

赤坂に引っ越したら、まず最初にご挨拶に行かなければいけない所がありますよね~

そう・・・「割烹三佐和」^^。

こんなに近くなってしまって・・・毎日のように通ってしまったらどうしよっ(笑)

仕事を猛スピードで終わらせ、いざ三佐和へ。

事務所から約10分。本当に近いぞ~^^。

いつものように入口を入ると・・・「いらっしゃ~い」と大将、女将、そしてりゅうちゃんが出迎えてくれました^^。

今日から赤坂の人になります!末永くよろしくお願いしま~~す^^。

・・とご挨拶をして、まず最初の前菜。
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「エシャレットの金山時味噌」「ホタルイカの酢味噌かけ」「特製卵焼き」「豆腐とザーサイの和え物」

これはお酒が進みますね~っと冷ではなく熱燗をいただく。

次はお刺身。
e0159969_1921033.jpg

「カツオのタタキ」

新鮮なカツオの上に薬味がたっぷりとのせてあり、さらに特製タレをかけてからニンニクチップを添えてあります^^。

カツオが美味い!ニンニクと何故こんなに合うんですかね~~^^。

さらに焼きもの2種。
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「鯛のカブト焼き」
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「ハタハタの塩焼き」

どれもカリッと香ばしく、中はふっくらで美味しい^^。これはりゅうちゃんが焼いてくれたのかな?グ~~

さらに・・「稚鮎とタラの芽の天ぷら」
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いよいよです!!鮎の季節がやってきますよ~~!

もうすぐ、大将の絶品「鮎つくし」が食べられる季節になります^^。うれし~~

続いてホッと一息。「トロトロ茶碗蒸し」。
e0159969_1944733.jpg

最近、茶碗蒸しを食べる機会が少なくなりましたが、あらためて出していただくと美味しいですね~^^。

しかも和食屋さんの茶碗蒸しは食材の一つひとつにお仕事がしてあるので、家で食べるのとはまた違った美味しさ。

癒されました^^。

最後にちょっと作ってみたんだけど・・・と出していただいたものは・・・

「和風ばくだんシュウマイ」(勝手に名前をつけました・・BYうちのスタッフ・・笑)
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肉団子と思いきや・・食べてみるとシュウマイ!

聞いてみたら、シュウマイみたいに皮で外を包んだら面白くないので、中に皮を入れてみたとのこと。

これは、本当にジューシーで美味しいかった^^。

・・といつものように終電大丈夫かなぁ・・・と思うまで楽しいお食事の会(飲み会?)は続いたのであります^^。

赤坂に来てお店が近くなったことは何よりうれしい事です^^。

また、お伺いさせていただきま~す^^。

・・・て毎日のように行ったら嫌われそうだから気をつけようと、次の日にうちのスタッフと反省会をしたのであります^^;。
by s-recipe | 2010-05-11 19:12 | Comments(0)
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