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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

カリフラワーのタルタルサラダ バジル風味
本日試作日。

以前からやってみたかったメニューをやっと試作することができました^^。

それは・・「カリフラワーのタルタルサラダ」

カリフラワーをくたくたに茹でてから、マヨネーズや玉ねぎなどをと合わせてサラダにするお料理。

カリフラワー好きにはたまらんメニューです^^。

全部合わせて食べてみると・・・ん~~思った以上に美味しい^^。

でも・・何かひとつパンチがあるともっと美味しいんだけどなぁ・・・・

っと考えながらベランダを覗いてみると・・

あ~~これだ!!事務所にたくさん植えてあるハーブの中のバジル君に目がとまりました^^。
カリフラワーのタルタルサラダ バジル風味_e0159969_18592496.jpg

小さなベランダには、現在、バジル、セージ、タイム、オレガノ、イタリアンパセリが植えてあります^^。

意外にお料理に使えて便利!なんていっても買わなくていいのがいいですよね^^。

そのバジルの葉をハサミでチョキンと切って、先ほどのカリフラワーのサラダに加えてみることに。

大・大・大成功!!

バジルの爽やかな味が、淡白なカリフラワーのアクセントになりさらに美味しいサラダができた~~^^。

しかも摘み立てだから香りがいい^^。

大満足の試作ができたのであります。

カリフラワーのタルタルサラダはそのままでも美味しいのですが、本日はシュリンプフライと合わせて、イングリッシュマフィンにサンドしてみました。
カリフラワーのタルタルサラダ バジル風味_e0159969_190939.jpg

夢のような美味しい組み合わせのサンドができましたよ^^。

このメニュー、8月の3週目からの節約サイトでレシピを公開します!!

みなさん、乞うご期待ですよ。

見たらすぐに作ってくださいね~~^^。
by s-recipe | 2010-07-16 19:03 | Comments(2)
Commented by みな at 2010-08-09 19:53 x
お教室で作ったカリフラワータルタル、おいしかったです~。

家でも早速!と思ったら近所のスーパーにカリフラワーが売ってなかったのでブロッコリーで試してみました。
こちらもおいしかった。(見た目はカリフラワーのがおいしそうでした・・)
Commented by s-recipe at 2010-08-14 18:11
早速作ってくださったんですね!!嬉しい・・^^。

ブロッコリーも茹でると甘くなるので美味しいですよね~。でも、グリーンにマヨネーズが入るので、確かにカリフラワーのほうが美味しく見えるかも。もう少しカリフラワーが手に入りやすくなったら、たくさん作ってくださいね^^。
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