豆腐とねぎの和風あんかけ大根ご飯

今日の午前中もいつものように試作。

すでに来年にアップするためのメニューを考えております＾＾；。

もう年末なんて早いですね～～＞＜；。

いつからだろう？？こんなに時間が早く過ぎるようになったのは・・・

年明けは、きっとお正月の食べ過ぎ、飲み過ぎ？（私だけかな？）のせいで、胃もたれしている方も多いと思い・・・

今回のテーマは、「胃に優しい豆腐料理」を考えました＾＾。

胃腸に優しい食材としては・・・消化を助ける効果のある大根とかいいですよね＾＾。

・・ということで思いついたメニューは、「大根ご飯」。

なんとも胃に優しそうです＾＾。

まずはお米を研いでおきます。

大根は角切りに切っておきましょう。

大根は上の葉に近いほうが、甘味があって美味しいのでその部位を使うのがポイント。

さらに、油揚げは小さく角切にしておきます。

炊飯器にお米を入れて、1合の目盛りまで水を加えます。

そこから、お酒を入れる分（大さじ１）と大根から出る水分の分（大さじ１）を引いて、大根、油揚げ、塩を加えます。

それを炊飯器で普通に炊飯したら・・・「大根ご飯」の出来上がり！

大根が甘くて意外な美味しさなのです＾＾。

その上に、さらに身体に優しい豆腐を使った何か・・をのせたかったのですが・・・

するりと食べられて、温かいもので・・・・

そうだ！豆腐の和風あんかけ風のものをのせて、スルスルっと食べられたらどうだろう？？っと思いつきました＾＾。

身体の温まる、ねぎと生姜は入れたいし・・・味のポイントになるものを入れたら、味が調うし・・・・

・・・・と考えて作ったのが、「豆腐とねぎの和風あんかけ」。

フライパンにゴマ油を敷いて、ねぎを炒めます。

そこに裂いた「カニかまぼこ」を入れて一緒に炒めたら、かつおぶしだけで取った出汁と生姜汁を加えます。

豆腐も加えて沸騰したら塩、醤油で味を調えて、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけたら・・出来上がり！

「豆腐とねぎの和風あんかけ」

この間、築地で買ったかつおぶしを使ったからかもしれませんが、かつおの風味が効いていて美味しい！

しかも、意外にカニカマから旨みが染み出していて、みりんなどを加えなくても味が調っている！

これを先ほどの、「大根ご飯」の上にかければ・・・・

「豆腐とねぎの和風あんかけ大根ご飯」の完成！

（最後に大根の葉をサッと茹でて小口に切ったものをのせました！）

レンゲでたっぷりすくって口に入れると・・・優しい味が胃に染みわたる・・・

生姜の風味も効いていて旨みもたっぷり！しかも下の大根ご飯の大根の甘さが・・・・

たまらない美味しさでした！

一つ、また美味しいお料理が完成してしまった＾＾。

これなら、胃の調子の悪い方でも大丈夫そうです＾＾。

このレシピ、来年の2週目ぐらいに節約レシピに登場しますので、楽しみにしていてくださいね＾＾。

・・て、その時は忘れていそうなぐらい先の話ですが・・・・（笑）