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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

赤坂榮林 「酸辣湯麺」
先日、赤坂に越して来てからずっと気になっていた、「赤坂榮林」に行ってきました。

その榮林で有名な食べ物は、そう、「酸辣湯麺」。

「酸辣湯麺」が意外に好きな私。

実は色々なお店に行っては食べてみているのですが、いまだに、これだ!!っというお店に当たったことがなかったのです。

なので、「酸辣湯麺」で有名なお店と聞いて、ずっとうずうずしていた私だったのであります。

その日はとっても寒い日。

凍えそうになりながら、お店に向かった私達でしたが・・・・

最初はうっかり見落としてしまった・・・

しっかり見ていなくては見落としそうなレトロな店構え。

だけど高級そう^^;。

入口を入ると意外に広いフロア。

少し遅めだったので、お席もまばらに空いていました。

・・・と、いたるところから、「ズルズルー」、「ハフハフッ」という音が聞こえてくる。

このお店はなんてラーメン確立の高いお店なんだぁ(笑)

そして、ほぼすべての人が、「酸辣湯麺」食べてましたよ~

早速私達も注文。

意外に早く出てきたのでびっくりしましたが、こちらが、「酸辣湯麺」。
e0159969_1822797.jpg

1200円也。

小さい器にトロトロのアンがかかっていましたよ^^。

早速一口スープをすすると・・・

ん~いい具合に酸味もあり、辛味もある。

上には細切りになった絹さや、スープは醤油ベースで酸味と黒胡椒(もしかしたら少々豆板醤も入っているかもしれません)で味が付いてました。

具は椎茸、蒸し鶏、ハム、筍、押し豆腐、とき卵で仕上げてあります。

ここまで食べてきた私の中では、美味しいほうかな?

でも、どんどん辛味が増してくるのです・・・

黒コショウの辛味・・・これが意外に体内に効いてきて、どんどん身体が熱くなっていく!

これぞ、「酸辣湯麺」。

最後のほうまでいくと、今度は酸味で胃袋が疲れてきた・・・

「酸辣湯麺」って本当の味はこうなのか?!

本物の味を食べたことがないので、私には評価できなかった。

まだまだ、私好みの「酸辣湯麺」探しの旅は終わらなそうなのであります^^;。

だれか、美味しいお店があったら教えてくださ~~い。

お願いしますね^^。
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by s-recipe | 2011-01-19 18:04 | Comments(0)
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