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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
先週。

女子3人で久しぶりのランチに行きました^^。

場所は・・・恵比寿にある「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」。

行こう、行こうと思っていたのですが、行きたい時には予約が取れない・・・・

・・と気が合わずにずっと行っていなかったお店。

今回は予約を取って頂きました^^。嬉しい!

お店に入るとレストランの中はフランス伝統色のパープルで統一されています。

とっても素敵。カジュアルラインだとは思えない感じです。
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メニューは2,950円のコースを頼みました。

最初のアミューズが「フォアグラのムース」。
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ポルト酒のソースがかかっているのですが、これは美味しい^^。

そして前菜は、オードブルの盛り合わせ。これはプラス1500円ぐらいしたのかな?

「新鮮な野菜のサラダ」「タスマニアサーモンとウイキョウ」「フォアグラと何とかのテリーヌ」
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このサーモンの香りのいいこと!

そしてこのテリーヌの完成度の高さ!ワイン飲みたくなってきた~・・がこの後打ち合わせだったので、飲めずじまい・・(泣)

この後、メインディッシュ。

私は「豚ロースのロティ」
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お肉が真空調理してあるので柔らかくて美味しい!ソースもバッチリでした。

そして、他2人が頼んでいたのが・・「真鯛のロースト キノコ添え」。
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皮目がカリカリそうで、美味しそうでした!

そして、最後にデザート。

これは3人とも意気投合!「ピスタチオのムースとチェリーのコンポート添え」。
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デザートがあまり好きではない私でも唸るほど美味しかった。

上にはチョコレートの蓋があって、中にはピスタチオのムース。

その下にはピスタチオのアイスも入っていて、これがチェリーと良く合うのです^^。

さらに可愛いトッピングには、ラズベリーの味を移した飴で作ったお花。
e0159969_18571527.jpg

ラズベリー風味のチョコで囲んであります^^。

こういうの大好きなんだなぁ・・私。

作りたくなってきちゃいました(笑)

・・とこんなメニューで、サービス料も入れて約6000円ぐらい。

久しぶりにお仕事しているお料理を食べました。

さすがですね~「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」。

今度は2階でしっかりお食事したいものです。

夜に行きたいなぁ~

しっかり仕事しなくちゃですね^^;。
by s-recipe | 2011-08-02 19:02 | Comments(0)
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