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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

畑で秋刀魚祭り!
先週の土曜日。

台風が来ている中、畑で2カ月に1度の懇親会が開かれました^^。

今回はスケジュール的にも参加できそうだったのですが、あの振ったり止んだりの雨だし、風も強かったので、中止なのかな・・・

・・と朝、わが家の怪獣まつりくんと畑まで足を運んでみました。

すると・・・すでに、おじさん達が作業を開始している!

まだ8時なのに!(笑)

「今日はあるんですか??・・・」と聞いてみると、「当たり前よ!よっぽどじゃない限り中止しないから!」とのこと。

一度帰ってから、また畑へ行きました。

行ってみると、おじさん達は何やら大きな発砲スチロールから魚を取り出してる。

見るとキラキラ光る秋刀魚がたくさん入っていました!

何処から仕入れたのかと思ったら、市場で予約してあったのを朝に取りに行ったとのこと。

気合い入ってますね~(笑)

いつもやられているからなのか、役割分担が決まっているらしく、「魚を卸している人」「掃除してセッティングしている人」「火を起こしている人」・・など、すごいチームワーク。

私は言われた仕事を少し手伝っただけでした^^。

何もしないって幸せですね~(笑)

まず、おじさんの華麗な包丁捌きで出来上がった「秋刀魚刺し」。
e0159969_19251057.jpg

畑で採れた大葉の上に綺麗に並べてありました。

ちなみに、この食器も畑に置いてある器。(笑)

秋刀魚の刺身の美味しいこと!あっという間に平らげました。

その後は、秋刀魚の塩焼き!
e0159969_19253415.jpg

こんなに綺麗に焼けるんですね~

見事な焼き加減、そして塩加減でございました^^。
e0159969_19255433.jpg

隣では、塩・こしょう、醤油を少しまぶした鶏肉を畑で採れたネギと一緒に炭火焼。
e0159969_19261530.jpg

これもジューシーで美味しかったなぁ・・

奥の火口では、恒例の「たこ焼き」を焼いていました^^。
e0159969_19263664.jpg

本格的なタコ焼き器も畑に置いてある(笑)

さらに、これも恒例、燻製焼きです!

本日は、塩、こしょうした豚肉を2時間ほど置いて、それからじっくりスモークしたものです!
e0159969_19265889.jpg

この豚バラ肉の美味しいこと~~!

畑のバジルに包みながら食べました^^。

そして、締めには「そうめん」!
e0159969_19272184.jpg

見た目も大事だよね~っといいながら、畑で採れたミョウガの葉を下に敷いて、さらにトマトを飾っていました(笑)

本当におじさま達の丁寧さには、見習うべきものがありますね~。

いや~本当に美味しくて楽しい会でした^^。

食べ終わると・・・カラオケ大会。

なんと畑の小屋にカラオケの機械まで置いてある!

本当におじさん達の秘密基地なんですね~(笑)

私は夕方には帰りましたが、おじさんたちはいつも夜の11時ぐらいまで歌っているのだとか(笑)

可笑しいですね~(笑)

また次回、11月の会が楽しみです!

次は何の会なんですかね??



・・と、畑に入会してから、早半年。

ついに・・・・・料理研究家だってバレてしまった^^;。

次回から何か持って行かないとダメかしら??(笑)

そのうち、畑で料理教室が始まってしまいそうな勢いです(笑)

それも、楽しそうですけどね~
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by s-recipe | 2011-09-05 19:33 | Comments(0)
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