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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

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 今週の節約レシピ

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ゴマうまダレ
この間のはなまるマーケットの放送を見てくださった方から、たくさんご連絡をいただきました。全国ネットなので、地方の友人やしばらく会仲間、昔、勤めていた料理教室の生徒さんまで。

うれしいの一言です^^。見てくださったみなさん、ありがとうございました!

けれど、まだ冷蔵庫にはゴマうまダレが!!!!
ゴマうまダレ_e0159969_18511198.jpg
長持ちするので少しずつ使えばいいと思ってはいますが、何となくもう年の瀬。年末には冷蔵庫を綺麗にしたい私なのです。


そこで!!今日はゴマうまダレをパスタにしてみました!放送を見てゴマうまダレを作ってくださった方、未公開レシピです!用必見!!

ゴマうまダレパスタ2人分

①フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とにんにくみじん切り(1/2個分)を入れて火にかけ、香りがしてきたら、ゴマうまダレ(大さじ3)とパスタの茹で汁60ccをいれて、
ゴマうまダレを溶かしておき、火を止める。

②たっぷりの湯に塩を入れて(塩は湯に対して1%:3リットルで大さじ3弱の塩)を入れて
パスタ120gを入れ、標準ゆで時間の1分前にパスタをあげる。

③パスタを①のソースにからめて全体をしっかりと和えたら、塩、こしょうで味を調え、
器に盛り、適量の万能ねぎを散らす。
ゴマうまダレ_e0159969_18512688.jpg


今日は別にサラダがたっぷりとあったので、パスタにあえて野菜を入れませんでしたが、玉ねぎとか、ベーコンとか入れてカルボナーラっぽくしてもいいかも。

濃厚なゴマソースパスタの出来上がり!!

ゴマうまダレを作ってくださったみなさん、是非パスタもやってみてください!
美味しいですよ^^。
by s-recipe | 2008-12-11 19:01 | Comments(0)
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