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料理研究家・村上有子(フードデザイン株式会社 代表取締役)
by s-recipe

>>村上有子オフィシャルサイト

■1人一日400円以下のメニュー
 今週の節約レシピ

■Flower Foods Factory

ゼッポリーネ
土曜日は料理教室の日でした。

あの日は春一番も吹き荒れ、まだ2月なのに初夏の陽気。原宿に着いたら、Tシャツの人が多くで驚いた!若者が多いからか~~~?

私なんて夜寒くなる~って言っていた天気予報を信じ、ダウン片手に通勤。何だかとっても恥ずかしかった><。

今月は春のイタリアンメニュー。

*ヤングコーンのソテー
*プチベールと生ハムの粒マスタード和え
*ゼッポリーネ
*鶏とジャガイモのブルーチーズ煮 ペンネ添え

全部美味しいメニューに仕上がりましたが、今回のお勧めは、「ゼッポリーネ」。
ピザ生地に海藻を練り込んで揚げたナポリの名物料理なのです。

このお料理に出合ったのは、もう数年前。以前、研修していたイタリアンのお店の料理人が、イタリア修行から3年ぶりに帰国したということで、お祝いをかね食事へ。

その時、連れて行ってもらったお店で初めて食べました^^。

ナポリではメジャーな食べ物で、その人も食べた時、感動したとのこと。

ゼッポリーネ??どんな食べ物なんだろう??っとワクワク待っていたら・・・・・
e0159969_16472772.jpg

出てきたのは、丸いフワッとしたフライ。


早速食べてみると、モチッとした食感に磯の香りがフワッと漂って・・・メッチャ美味しい^^。


その時以来とりこになり、ナポリピザのあるお店に行くと必ず注文するようになりました!

色々な人に紹介して、みんなを虜にしている食べ物なのであります^^。もちろん、うちのスタッフも^^。

それを家庭でできないかなっと思って作ってみたら・・意外と簡単!

今回は「生青のり」を入れて作りました。他にもチーズ入れたり、ハムを入れたりしても美味しそう^^。

いつものごとく・・・4時開始だったのに、終わったのは10時!?なんと6時間^^;。

ずっと作っていたわけではなく、内訳は・・・2時間弱でお料理、1時間ぐらいで食事、3時間べしゃり・・っという具合です・・・はい。

どうして女4人も集まるとこうなんですかね??もしかして私が一番しゃべっているかも(笑)
それぐらい楽しい時間ということで。

みなさんも「ゼッポリーネ」見つけたら食べてみてくださいね^^。
ハマること間違いなし!!


今日はうちのスタッフが休みでとても寂しいです。
うちの鬼はどこでチョコ食べてるのかなぁ・・・・???
by s-recipe | 2009-02-16 16:56 | cooking | Comments(6)
Commented by Tawa at 2009-02-16 22:43 x
ゼッポリ~ネ?
初耳です、ピザは家でも作った事あるんで
できるかな~

ワインのつまみにも合いそう?
Commented by murakami at 2009-02-17 11:53 x
今度作り方お教えしますよ!!白ワインにピッタリです^^。
Commented by あじろん at 2009-02-17 16:26 x
食べたい!! ゼッポリーネ。
早々ナポリ料理にいってみようっと。
Commented by murakami at 2009-02-18 12:01 x
昨日、椿に行ってきましたよ~。ナポリ料理は川崎にあるんですか??
Commented by SUGER MAN at 2009-02-18 15:08 x
なんか又、ゼッポリーネで集まろう?!
みたいな??不穏な動きが???
あじろんさん 早々に行くナポリ料理はどこなの?
Commented by murakami at 2009-02-19 16:12 x
食べ物でみんなが集まるのもいいですね^^。是非、行きましょう!!楽しみです^^。
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